Ciudad: San Ignacio
Habilitación CONES: Resolución Nº 249/18
Área del saber: Salud
Nivel: Carrera de Grado
Titulación: Licenciado/a en Nutrición
Perfil del Egresado
Al culminar la carrera, el egresado de la carrera de Nutrición, debe ser competente para desarrollar actividades inherentes a la disciplina en el área de salud referente a la atención nutricional y terapias de dieta de la población en los diferentes niveles de atención y situaciones fisiológicas (lactancia, embarazo, infanto-juvenil, adulto, adulto mayor, deportivo y otros) cimentados en valores éticos, así mismo liderar la educación nutricional y la promoción de una alimentación saludable. Planificar, organizar y dirigir áreas de alimentación y nutrición, integrando equipos interdisciplinarios. Participar en la formulación de políticas, planes y programas de alimentación y nutrición. Realizar funciones de asesoría y consultoría en áreas específicas de alimentación y nutrición. Realizar investigación científica en el área de su competencia. Ejercer la docencia en el área de su competencia y en carreras afines con previa formación en didáctica universitaria.
Competencias del Egresado
Nutrición preventiva y clínica
• Promover hábitos alimentarios saludables y aplicar medidas nutricionales preventivas para mejorar la calidad de vida de la comunidad considerando su cultura alimentaria y las problemáticas nutricionales que los aquejan.
• Elaborar, desarrollar e implementar planes y proyectos de alimentación y nutrición en respuesta a necesidades alimentarias y nutricionales concretas de grupos determinados.
• Brindar atención a los problemas nutricionales de los individuos a través de todo el ciclo vital, realizando una adecuada evaluación nutricional, considerando circunstancias clínico patológicas y los determinantes de la salud.
• Integrar y evaluar la alimentación y nutrición en estado de salud y situaciones patológicas.
• Aplicar la fisiología, fisiopatología, la alimentación y nutrición a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.
• Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
• Evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan alimentario en el diagnostico nutricional,
• Gerenciar servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria identificando y desarrollando las funciones del nutricionista dentro del equipo multidisciplinario.
Gestión y servicios de salud
• Administrar servicios de alimentación colectiva dedicados a la elaboración, provisión o distribución de alimentos.
• Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación.
• Elaborar, consensuar y controlar la planificación de menús y planes de alimentación adaptados a las características de las colectividades a las que van destinados.
• Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
• Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración.
• Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado nutricional, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente.
• Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingrediente.
Salud comunitaria
• Intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
• Participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria-nutricional de la población.
• Cumplir un rol protagónico en el desarrollo de políticas en materias de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud a nivel nacional e internacional.
Ciencia y tecnología
• Controlar la calidad de los alimentos de consumo humano conforme a las normas de seguridad alimentaria establecidas desde su producción, industrialización y distribución
• Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios, por su composición, sus propiedades, valor nutritivo, biodisponibilidad, características organolépticas, sensoriales y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
• Dominar los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal.
• Manejar la parasitología y toxicología de alimentos.
• Participar en proyectos de investigación científica en el área de su competencia.
• Promover hábitos alimentarios saludables y aplicar medidas nutricionales preventivas para mejorar la calidad de vida de la comunidad considerando su cultura alimentaria y las problemáticas nutricionales que los aquejan.
• Elaborar, desarrollar e implementar planes y proyectos de alimentación y nutrición en respuesta a necesidades alimentarias y nutricionales concretas de grupos determinados.
• Brindar atención a los problemas nutricionales de los individuos a través de todo el ciclo vital, realizando una adecuada evaluación nutricional, considerando circunstancias clínico patológicas y los determinantes de la salud.
• Integrar y evaluar la alimentación y nutrición en estado de salud y situaciones patológicas.
• Aplicar la fisiología, fisiopatología, la alimentación y nutrición a la planificación y consejo dietético en individuos y colectividades a lo largo del ciclo vital, tanto sanos como enfermos.
• Diseñar y llevar a cabo protocolos de evaluación del estado nutricional, identificando los factores de riesgo nutricional.
• Evaluar los aspectos nutricionales de una historia clínica y realizar el plan alimentario en el diagnostico nutricional,
• Gerenciar servicios de alimentación y unidades de alimentación y nutrición hospitalaria identificando y desarrollando las funciones del nutricionista dentro del equipo multidisciplinario.
Gestión y servicios de salud
• Administrar servicios de alimentación colectiva dedicados a la elaboración, provisión o distribución de alimentos.
• Participar en la gestión, organización y desarrollo de los servicios de alimentación.
• Elaborar, consensuar y controlar la planificación de menús y planes de alimentación adaptados a las características de las colectividades a las que van destinados.
• Intervenir en calidad y seguridad alimentaria de los productos, instalaciones y procesos.
• Proporcionar la formación higiénico-sanitaria y dietético-nutricional adecuada al personal implicado en el servicio de restauración.
• Asesorar en el desarrollo, comercialización, etiquetado nutricional, comunicación y marketing de los productos alimenticios de acuerdo a las necesidades sociales, los conocimientos científicos y legislación vigente.
• Interpretar los informes y expedientes administrativos en relación a un producto alimentario e ingrediente.
Salud comunitaria
• Intervenir en el diseño, realización y validación de estudios epidemiológicos nutricionales, así como participar en la planificación, análisis y evaluación de programas de intervención en alimentación y nutrición en distintos ámbitos.
• Participar en actividades de promoción de la salud y prevención de trastornos y enfermedades relacionadas con la nutrición y estilos de vida, llevando a cabo la educación alimentaria-nutricional de la población.
• Cumplir un rol protagónico en el desarrollo de políticas en materias de alimentación, nutrición y seguridad alimentaria basadas en las necesidades de la población y la protección de la salud a nivel nacional e internacional.
Ciencia y tecnología
• Controlar la calidad de los alimentos de consumo humano conforme a las normas de seguridad alimentaria establecidas desde su producción, industrialización y distribución
• Identificar y clasificar los alimentos y productos alimenticios, por su composición, sus propiedades, valor nutritivo, biodisponibilidad, características organolépticas, sensoriales y las modificaciones que sufren como consecuencia de los procesos tecnológicos y culinarios.
• Dominar los procesos básicos en la elaboración, transformación y conservación de los alimentos de origen animal y vegetal.
• Manejar la parasitología y toxicología de alimentos.
• Participar en proyectos de investigación científica en el área de su competencia.
Plan de Estudios
Carga Horaria: Cronológicas: 4.208 - Académicas: 5.610.Años de Estudio: 4 años 6 meses
Inicio de Clases: 1 de febrero de 2021
Turnos: Noche
Horarios: 17:00 a 21:40.
Facebook: https://bit.ly/3lQalfP
Lugar de Estudio
Unidad Pedagógica San Ignacio
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km 2, Av. Defensores del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y Padre Boix
Teléfono: (0782) 232351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km 2, Av. Defensores del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y Padre Boix
Teléfono: (0782) 232351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Admisión
Admisión San Ignacio Guazú
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km. 2 Avda. Defens. del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y P. Boix
Teléfono: (0782) 232 351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Turnos: Noche
Horario: Atención de 14:00 a 20:00
Inversión: Matrícula: Gs. 400.000 – Cuota: Gs. 380.000 – Derecho a Examen: Gs. 50.000
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km. 2 Avda. Defens. del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y P. Boix
Teléfono: (0782) 232 351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Turnos: Noche
Horario: Atención de 14:00 a 20:00
Inversión: Matrícula: Gs. 400.000 – Cuota: Gs. 380.000 – Derecho a Examen: Gs. 50.000
Admisión - lugar de estudio
Admisión San Ignacio Guazú
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km. 2 Avda. Defens. del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y P. Boix
Teléfono: (0782) 232 351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Turnos: Noche
Horario: Atención de 14:00 a 20:00
Inversión: Matrícula: Gs. 400.000 – Cuota: Gs. 380.000 – Derecho a Examen: Gs. 50.000
Departamento: Misiones
Ciudad: Misiones
Unidad Pedagógica San Ignacio Guazú
Dirección: Ruta IV Km. 2 Avda. Defens. del Chaco e/ Teodoro Brusquetti y P. Boix
Teléfono: (0782) 232 351
E-Mail: sanignacioguazu@uc.edu.py
Turnos: Noche
Horario: Atención de 14:00 a 20:00
Inversión: Matrícula: Gs. 400.000 – Cuota: Gs. 380.000 – Derecho a Examen: Gs. 50.000
